[10/12,13]ふるさと なるほど レシピ
放送日：07年10月12日(RADIO CHAT),10月13日(FM KENTO)
出演：新潟県立新潟女子短期大学 名誉教授 本間伸夫さん
料理の背景や食文化についても分かる、食と生活文化のガイドブック
「ふるさと なるほど レシピ」をご存知でしょうか。
新潟の食材を使った郷土レシピの数々は必見です。
けんさ焼き、団子おこわ、いとこ煮などおいしい料理がいっぱい。
ふりがなもたくさん付いていて、教科書的ガイドブックです。
このガイドブックを監修された本間伸夫さんは「新潟市にはこんなに
たくさんの魅力があるんですよ」と教えてくださいました。
このガイドブックは新潟市役所などで配布しています。
是非、あなたもチャレンジしてみては？
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