レポート：高井唯行

新津本町2丁目にあるレンガ造り風のお店がまえです。おいしそうなパンが目白押しの雰囲気が漂います。
創業60年以上の歴史観もありますね。

「食の陣」期間中のおススメレシピが『八珍柿入りくるみぱん』（150円）。八珍柿の素朴でやさしい甘さがクルミパンに絶妙にマッチングしています。「干し柿が苦手な人は敬遠するんです」と、石山英夫さん。そんなことありませんよ。クルミの香ばしさが八珍柿を引き立てています。
写真にはありませんが、「食の陣」期間中の特別メニューは『新津バーガー』(350円)。プチベール、サンチュ、トマト、越後もち豚シャブシャブ、柿のもとの酢漬け、レモンの輪切りがやわらかいバンズにはさまれて、おいしく仕上がっています。限定商品ですので、事前に予約しておくのがオススメ。6月6日(日)「花ふるフェスタ」会場の県立植物園前で行なわれる『当日座』でも販売しますので、ぜひご賞味下さい。

　
　こちらも好評販売中の逸品「メープルUFO」(130円)です。

　修行2年、新潟に帰ってきて13年、毎日毎日おいしいパン作りに励んでいます。駅前四つ角交差点を右折してすぐのところが「ベーカリーイシヤマ」です。お待ちしています。

秋葉区新津本町2-6-32　電話(0250)22-0405　営業時間7:00～19:30(日曜定休)　
駐車場なし