日別アーカイブ: 2014/08/23

2014年8月23日O.A.: 今年の夏、また一杯食べたよ!

放送された内容を一部編集してお送りします。
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Halloooo,
今年の夏はいったい何なんでしょうかね。大雨に、大湿気に、やっとからっとした天気になるのでしょうか?

そろそろ皆さんが疲れてきていて、夏バテになっていませんか?
そこで、チハリーナと私が今年の夏にはまった食べ物をあれこれ紹介。
なすペーストに、バジルのペスト(ペスト・ア・ラ・ジェノベーゼ)に夏野菜のテリーヌ、〆は冷やしパスタでどう?夏バテさようなら!それよりももうお腹一杯かもしれません。

アンニャの進めのなすペーストの簡単なレシピーをここで紹介:
なす(6本)
ニンニク(1片、みじんぎり)
オリーブオイル(大さじ3)
プレイン・ヨーグルト(大さじ2)
塩、こしょう(適量)
オレガノ(少量、なくてもオッケー)

焼きなすを作り、なすの肉をナイフで細かく切り、ペーストにする。後はみじん切りのニンニク、オリープオイル、ヨーグルト、塩&こしょうで和えて、できあがり。少し冷やせばなお美味しくなります。

★今日のメインディッシュは?
ひよこ豆とクーミン!夏ばてにびったり。ヨーロッパと中東ではひよこ豆が豆の王様と言われていて、昔から愛されている豆。南米にもインドでも栽培され、貴重なアミノ酸の源になっています。一方クミンも昔から、インドや中東でよく使用され、お腹や内臓にかなりいいのです。

ひよこ豆とくみんが色な料理に登場します。アンニャの家では今年かなり流行っているのはフムス(HUMUS)というひよこ豆のペースト。練りごまはタヒニの代わりにできますので、ぜひ試してみては?ひよこ豆の缶詰めで気軽にできます。唯一大変なのは小さい豆の側をいちいち取ることです。レシピーはこちらを参考にフムス

もうひとつはひよこ豆の定番料理。それは中東のひよこ豆クロッケー「ファラフェル」になります。レシピーはこちらを参考に: ファラフェル。クミンパワーとひよこ豆の優しさで夏バテを乗り越えましょう!

★今日のおでかけスポット:
8月22日〜8月24日開催のhttp://www.tainai.jp/2014/index.html
特におすすめは8月24日の17時の星空コンサート第1部と星空コンサート第2部の音楽イベント。
涼しくて、きっと大変素敵な体験になるかと思います。

★今日のO.A曲:
①Cro: Traum (Album: Melodie, 2014)
②Pharell Williams: It Girl (Album: Girl, 2014)

アンニャは相変わらず休みモードで、自転車に乗り、海に入り、食べて、寝ています。少し仕事もしながら、バランスのいい毎日過ごしています。

img_3919クラゲですが、ぜんぜんないのです。だから、まだまだ海で泳げそうですよ。

自転車で山へ行くと、こんなに米がなっていますよ。

img_3891ではでは、また来週ね。
Anja
PS. 来週のテーマは「夏の想い出」になっていま〜す。ぜひ聞いてね。